Zdrowa żywność – o sokach z kiszonej kapusty i kiszonego buraka
13 listopada 2021
Od stuleci w polskiej kuchni wykorzystuje się kwaszonki. Od paru lat jednakże raz za razem wspomina się także ogromne właściwości zdrowotne soków z kiszonych warzyw, przede wszystkim z buraków i kapusty. To w zasadzie tzw. superfood, który coraz częściej spotykany jest na półkach sklepowych w sekcjach ze zdrową żywnością.
Sok z kapusty kiszonej – znaczne ilości żelaza i witamin
W dzieciństwie sok z kapusty kiszonej spożywał prawdopodobnie każdy z nas. Nasze babcie na własną rękę kwasiły kapustę na bazie rodzinnych przepisów, a po spożyciu całej kapusty raz za razem dawały swoim wnukom szklaneczkę z sokiem, tłumacząc, że napój jest cierpki, lecz niesłychanie zdrowy. I nie były w błędzie! Sok z kapusty kiszonej to autentyczne źródło witamin! Zawiera on ogromne ilości witaminy K, C, E oraz A, jak również rozmaite minerały, jak żelazo, magnez oraz sód. Wiele osób może mieć problem z przywyknięciem do kwaśnego posmaku tego soku, jednakże zaleca się sięgać po niego regularnie, bo eliminuje toksyny z organizmu, wypłukuje toksyny z organizmu, obniża poziom choresterolu, działa on grzybo- i bakteriobójczo oraz ma dobry wpływ na florę bakteryjną jelit, a przez to może wspomagać proces odchudzania. W szczególności natomiast pomaga uzupełnić deficyt witaminy C, dzięki czemu wspiera odporność organizmu oraz zapobiega częstym przeziębieniom. Sok z kiszonej kapusty podaje się również osobom, chorym na anemię z uwagi na zawarte w nim żelazo. Naturalnie, nawet ze zdrowym produktem nie powinno się przesadzać – wystarczy wypijać nie więcej niż jedną szklankę soku na dzień.
Gdzie nabyć sok z kwaszonych buraków i innych warzyw?
Sok z kiszonych buraków jest innym lubianym sokiem, który wykorzystujemy od zawsze do gotowania i który konsumujemy też jako przekąskę. Posiada on wiele witamin i ma własności przeciwzapalne, antyseptyczne i antyoksydacyjne. Sok ten podnosi odporność organizmu: obniża ciśnienie, wyostrza koncentrację, a równocześnie zapobiega zatwardzeniom. Choć buraki wyróżniają się pokaźną zawartością cukrów, to sok z kiszonego buraka nie ma wysokiego indeksu glikemicznego i może być spożywany przez diabetyków. Nie zaleca się jednak jego spożycia paniom karmiącym piersią i w ciąży, a także osobom cierpiącym na schorzenia nerek albo reumatyzm.
Jeśli nie posiadasz umiejętności, aby przyrządzać soki z kwaszonych warzyw samodzielnie, możesz kupić je w ulubionym sklepie bądź zamówić bezpośrednio na stronie producenta. Nie zapomnij jednak, że tego typu soki powinno się przechowywać w w chłodnym miejscu.
Jeśli nie masz czasu, by przygotować sok z kiszonych warzyw samodzielnie, możesz nabyć je w ulubionym sklepie bądź zamówić większą ilość bezpośrednio na stronie producenta. Pamiętaj jednak, że takie soki należy przechowywać w warunkach chłodniczych.
Nasz adres:
"ARTMAN" spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp. k.
Niedomicka 47
33-132 Niedomice
Mob.: +48 669 997 776
E-mail:
[email protected]